Tema: sostenibilidd hotelera, concienciación del cliente
Autor: Javi Gracia
La sostenibilidad como factor diferenciador en la industria hotelera, tanto por la creciente demanda de los huéspedes como por los importantes beneficios que proporciona a los establecimientos hoteleros, ha sido la temática protagonista de la tercera y última jornada de conferencias organizada por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) dentro de la Feria Hábitat Valencia.
En esta ocasión, la jornada ha empezado una de las ponencia de lujo, la realizada por Héctor Ruiz-Velázquez, el reconocido arquitecto que se ha encargado de diseñar el espacio Hotel Hábitat, un recinto de 800 metros cuadrados que recrea un auténtico hotel de diseño combinando lo mejor de la industria española del hábitat.
Adaptación al entorno y aprovechamiento de los recursos locales
Ruíz-Velázquez ha subrayado que los establecimientos hoteleros deben ser parte del entramado urbano del que forman parte, aprovechando los materiales, la decoración y el diseño local propio del destino.
«Es fundamental que los hoteles nos trasladen la sensación de estar en casa, gracias a la adaptación con el entorno; no pueden ser solo un sitio en el que pasar la noche». Para el arquitecto, transmitir esa calidez y cercanía «es la única forma de competir con otro tipo de iniciativas de alojamiento».
El especialista también enfatizó que «el diseño sin sostenibilidad ya no se concibe en el sector hotelero». «El efecto WOW en el cliente debe conseguirse a través de la emoción, no solo por alguna acción», añadió.
La sostenibilidad: un elemento clave para viajeros, cadenas y destinos
A continuación, tuvo lugar una mesa de debate integrada por distintos representantes del sector hotelero, en la cual se discutió la situación de la sostenibilidad en el sector hotelero. Esta fue conducida por Elena Fraile, directora de Con I de inmobiliario y de Clase Business en Radio Intereconomía.
Mayte García Córcoles, secretaria general de HOSBEC , comentó que «la industria hotelera es tremendamente dinámica, entre otras razones, por el interés en sorprender continuamente a sus clientes». Por ello, se trata de una industria donde se requiere una actualización y renovación constante, pero «teniendo teniendo siempre presente el impacto en la sostenibilidad».
La experta también señaló que existe un trabajo conjunto de concienciación del cliente sobre la sostenibilidad, del que también participan los destinos turísticos. En este contexto, García Córcoles considera que «el sector hotelero está siendo catalizador de la economía circular, entre otras razones, porque la visión sostenible está cada día más integrada en nuestra forma de gestionar».
Belén Juárez, responsable de sostenibilidad de Barceló Hotels & Resorts, describió cómo aborda la cadena la obtención de la certificación de sostenibilidad. Para ello, han desarrollado una certificación propia avalada internacionalmente por los organismos competentes en esta materia.
Asimismo, reivindicó que el hotel, en el marco de su entorno, «debe generar impactos positivos principalmente en los destinos». «Esto se traduce también en que cada acción del hotel debe permear sostenibilidad y respirar un ambiente local, creciendo junto con el destino«, concretó Juárez.
Además, la representante de Barceló Hotels&Resorts sostuvo que «hay que forzar inteligentemente el camino en la concienciación, a través de pequeños gestos que permitan entender el impacto de las acciones de huésped».
Desde el punto de vista del diseño, Francesca Heathcote, partner de Teresa Sapey & Partners, puso de manifiesto la necesidad de un hacer un mayor esfuerzo en el reciclaje, y puso como ejemplo la posibilidad de reciclar la práctica totalidad de los elementos de una habitación.
«La irrupción de materiales reciclados en el ámbito hotelero va a tender a más en los próximos años, en el marco de una mayor concienciación social», pronosticó Heathcote.
Por último, Virginia Sarobe, directora de sostenibilidad de Bioscore recordó «la sostenibilidad como parte de los valores corporativos es algo relativamente reciente, siendo habitualmente una evolución del área de calidad». No obstante, afirma que la certificación en el área de sostenibilidad es una realidad que se ha implantado con rapidez. «Antes se usaba con poco rigor, y sin respaldo de datos o informes apropiados».
La portavoz de Bioscore, que cuenta en la actualidad con cerca de 2.000 hoteles certificados, de los cuales cerca de 300 pertenecen a HOSBEC, apuntó que esta tendencia irá en aumento, ya que «cada vez tienen más peso en la decisión de compra del cliente».
Tanto Sarobe como el resto de participantes de esta mesa, titulada ‘Confort y sostenibilidad en la hotelería: perspectivas arquitectónicas y tecnológicas’, coincidieron en la importancia de «concienciar al cliente a través de pequeñas acciones«, pero «sin saturarle con cientos de reglas, sin ser invasivo, sin incomodar, al fin y al cabo, el cliente está en un momento de esparcimiento».
Con esta última conferencia dedicada a la sostenibilidad, se completa el ciclo de conferencias de ITH, que en los dos días previos han abordado el aprovechamiento de la tecnología, particularmente la IA, y la mejora de la experiencia del cliente.
